Uczniowie Ekonomika na wycieczce zawodoznawczej w restauracji MOLO

11 czerwca uczniowie klasy II TG a (technik żywienia i usług gastronomicznych) uczestniczyli w wycieczce przedmiotowej w nowo otwartej w Osieku restauracji MOLO. Młodzi adepci sztuki żywienia spotkali się z szefem kuchni, panem Sławomirem Bieniem, który zapoznał ich z układem funkcjonalnym i nowoczesnym wyposażeniem zakładu. Uczniowie mieli okazję zobaczyć, jak działają: schładzarka szokowa, pakowarka próżniowa, urządzenie sou vide, piece konwekcyjno – parowe i wiele innych urządzeń. Naszą uwagę zwrócił zwłaszcza nowoczesny okap Jeven z kondensacją gazów. Szef kuchni zaprezentował również surowce i półprodukty wykorzystywane w zakładzie: wszystkie wysokiej jakości, od sprawdzonych dostawców. » Czytaj więcej